Le proteine vegetali sono ottime e si possono inserire anche in una dieta onnivora, bisogna silo stare attenti che i grassi contenuti siano di buona qualità (imparare, quindi, a leggere le etichette e a prediligere contenuti lipidici insaturi e non idrogenati).
Le proteine vegetali possono sostituire altre proteine di origine animale, quindi va bene inserire il tofu e la soia anche al posto di carne, pesce, uova o formaggi. Per una migliore gestione della dieta, si consiglia di leggere anche la nostra guida ABC delle sostituzioni.
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