Come sostituire i legumi e il pesce?

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Tutti i cibi possono essere sostituiti per gruppi di alimenti quindi, nel caso specifico, al posto delle lenticchie si possono mangiare altri legumi o soia e suoi derivati (per restare nelle proteine vegetali). La stessa cosa col palombo che può essere cambiato con altre fonti proteiche animali (meglio se altro pesce o carne magra). L’importante è che i condimenti a base di olio extra-vergine di oliva previsti dal menù restino gli stessi. Lo spuntino serale senz’altro può essere anticipato alla fine della cena.

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