Si possono sostituire il latte e lo yogurt con i corrispettivi di derivazione vegetale?

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I prodotti vegetali, pur potendo essere, dal punto di vista proteico, degli ottimi sostituti, non riescono a garantire l’apporto di vitamine e sali minerali contenuti nel latte e derivati, quindi è sconsigliabile effettuare questo tipo di sostituzione.

Aggiungiamo che una dieta totalmente vegana rischia di comportare carenze che, protratte nel tempo, possono portare anche a gravi conseguenze. Se la scelta può essere apprezzabile dal punto di vista etico rischia di essere pericolosa dal punto di vista nutrizionale.

Il suggerimento è quello di ripiegare su una dieta ovo-latto-vegetariana che può garantire invece il bilanciamento di nutrienti, vitamine e sali minerali e di cui si trova una versione Melarossa.

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