Come sostituire le uova nella dieta vegetariana?

La dieta vegetariana è già priva delle fonti più importanti di proteine quali carne e pesce, quindi escludere anche le uova rischierebbe di rendere l’alimentazione squilibrata. In linea generale, le uova potrebbero essere sostituite con alimenti come seitan, tofu, burger di soia, latticini, ma il nostro consiglio è di inserire nella dieta almeno due uova alla settimana o di valutare col proprio medico curante l’eventuale totale loro eliminazione per non incorrere in carenze di nutrienti e vitamine.

Last Update: 17 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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