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Con quale alimento si può sostituire la soia in una dieta vegetariana?

La dieta vegetariana è già restrittiva e la soia, con i suoi derivati, è un’ottima fonte di proteine vegetali, valida alternativa a formaggi e uova che, mangiati più volte a settimana, possono rendere la dieta eccessiva in grassi.

Il consiglio è di sostituire la soia con seitan, leguminose, cereali proteici come la quinoa o altri preparati per vegetariani. In quest’ultimo caso, bisogna solo prestare attenzione che non siano troppo ricchi di grassi: leggere bene le etichette è sempre una buona abitudine.

Last Update: 20 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta

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Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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