Intolleranza ai lieviti: è possibile sostituire il pane con crackers, gallette e pane azzimo?

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Nella stessa categoria di alimenti le sostituzioni sono sempre possibili, quindi visto che pane, pasta, crackers e gallette fanno parte dei carboidrati, senz’altro possono essere sostituiti tra loro. Dato, però, che il pane è lievitato, la porzione, nel caso in cui si voglia sostituirlo con prodotti “disidratati”, è di 2 a 1: per 25 g di pane, quindi, è possibile mangiare 15 g circa di pasta, pane azzimo, gallette o crackers. 

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