Intolleranza ai lieviti: è possibile sostituire il pane con crackers, gallette e pane azzimo?

Nella stessa categoria di alimenti le sostituzioni sono sempre possibili, quindi visto che pane, pasta, crackers e gallette fanno parte dei carboidrati, senz’altro possono essere sostituiti tra loro. Dato, però, che il pane è lievitato, la porzione, nel caso in cui si voglia sostituirlo con prodotti “disidratati”, è di 2 a 1: per 25 g di pane, quindi, è possibile mangiare 15 g circa di pasta, pane azzimo, gallette o crackers.

Last Update: 17 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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