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Come posso sostituire il merluzzo?

Il merluzzo può essere sostituito con qualsiasi altro tipo di pesce (ad esempio orata, cernia, salmone, alici, ecc) o carne magra.

Tutti i cambi possono essere fatti per gruppi di alimenti, come spiegato nella guida ABC delle sostituzioni di Melarossa: in questo modo, si evita il rischio di carenze energetiche o di macro e micro nutrienti.

Il pesce è un ottimo alimento, i lipidi che contiene sono “buoni”, quindi meno pericolosi per la salute di quelli della carne (in particolare quella rossa). Per questo sarebbe meglio preferire il pesce o comunque alternarlo alla carne.

Last Update: 28 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta

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Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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