Posso sostituire i latticini nella dieta vegetariana?

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La dieta vegetariana proposta da Melarossa è molto equilibrata ma eliminare anche i latticini rischia di renderla carente, soprattutto di alcuni sali minerali importanti come il calcio. Il consiglio quindi è di non restringere ancora di più gli alimenti previsti. Se invece la sostituzione è necessaria per via di intolleranze è utile ricordare che è molto importante parlarne col proprio medico il quale, conoscendo bene il nostro quadro clinico, è l’unico che può dare consigli per il caso specifico.

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