Possibile sostituire l’uovo ed eliminare i condimenti?

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Si può sempre sostituire un tuorlo d’uovo con un’altra fonte proteica di origine animale o vegetale. Un esempio è una manciata di legumi o 30 g di formaggio. Non è invece consigliabile eliminare l’olio o il parmigiano. La dieta è equilibrata non solo in calorie ma anche in nutrienti e grassi “buoni” come l’olio extra-vergine di oliva o il parmigiano (che è anche un’ottima fonte di calcio e altri sali minerali), che non andrebbero eliminati.

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