E’ possibile sostituire la pastasciutta con della pasta in brodo vegetale?

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E’ possibile sostituire la pastasciutta con una minestra in brodo, utilizzando la stessa quantità di pasta. Se si utilizza il dado (o altri preparati per brodo), che sono già ricchi di sodio, il consiglio è di non aggiungere ulteriore sale. Quest’ultimo, infatti, pur non avendo una rilevanza calorica, favorisce la ritenzione idrica e, nei soggetti predisposti, l’ipertensione, quindi sarebbe bene non abusarne (la dose giornaliera da non superare è fissata in 5/6 g).

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