La pasta di farro e di kamut può sostituire la pasta tradizionale?

Le varietà di pasta con farine alternative, derivate da altri cereali, possono sostituire la pasta o il riso tradizionali. Il valore energetico è pressochè identico (l’importante è fare sempre attenzione ai condimenti) e gli altri valori nutrizionali (proteine, carboidrati, ecc) possono variare ma non in maniera così significativa da compromettere l’equilibrio della dieta. E’ bene, comunque, cercare sempre di variare gli alimenti, alternando vari tipi di pasta e farine.

Last Update: 17 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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