E’ possibile sostituire la pasta con polenta o cous cous a dieta?

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Le sostituzioni a dieta possono essere fatte per gruppi di alimenti, quindi un primo piatto a base di pasta o riso può essere cambiato con polenta o cous cous, mantenendo invariate le quantità (50 g di pasta equivalgono a 50 g di cous cous o 50 g di farina di polenta, come illustrato nella guida di Melarossa alle sostituzioni di cereali, derivati e tuberi). E’ importante ricordare che quello che fa aumentare molto l’apporto calorico è il condimento, quindi l’ideale sarebbe mantenere invariato il condimento previsto dal proprio menù (polenta al pomodoro se la dieta prevede pasta al pomodoro) oppure scegliere sughi leggeri e/o a base di verdure: in questo modo, il regolare dimagrimento non subirà rallentamenti.

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