In genere le sostituzioni si fanno per gruppi di alimenti quindi la pasta può essere cambiata con altri cereali (riso, farro, orzo, ecc) oppure pane. La giusta proporzione in questo caso e di circa 1:2, ad esempio 50 g di pasta possono diventare 70/80 g di pane. Di norma sarebbe bene non sostituire un primo piatto con una fonte proteica per non rischiare di sbilanciare la dieta (tutti i macronutrienti devono essere infatti inseriti nelle giuste proporzioni).
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Last Update: 16 Aprile 2020
