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La pasta può sostituire il secondo o viceversa?

In genere le sostituzioni si fanno per gruppi di alimenti quindi la pasta può essere cambiata con altri cereali (riso, farro, orzo, ecc) oppure pane. La giusta proporzione in questo caso e di circa 1:2, ad esempio 50 g di pasta possono diventare 70/80 g di pane. Di norma sarebbe bene non sostituire un primo piatto con una fonte proteica per non rischiare di sbilanciare la dieta (tutti i macronutrienti devono essere infatti inseriti nelle giuste proporzioni).

Last Update: 16 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta

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Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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