La soia può senz’altro sostituire la carne o altre fonti proteiche animali, ma bisogna fare attenzione a mantenere inalterato il quantitativo di olio previsto per il piatto che si va a sostituire.
Riguardo la pasta estratta dalla radice di Konjac, non può essere paragonata a una fonte di carboidrati ma, visto che Melarossa propone altri cibi che garantiscono l’apporto di carboidrati, si può sostituire alla pasta di semola, sempre mantenendo inalterato il condimento rispetto al piatto che si va a sostituire.
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