Come inserire il seitan nella dieta vegetariana?

Il seitan può sostituire il tofu (è possibile, ovviamente, alternarli) o altre fonti proteiche vegetali come i legumi o la soia. Se si sceglie il seitan precotto, è bene accertarsi che non abbia grassi aggiunti e, comunque, bisogna leggere sempre le etichette con attenzione.

Last Update: 20 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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