La polenta può sostituire, nella stessa quantità, la pasta di semola. Il problema della polenta, in genere, è il condimento, visto che spesso si accompagna a sughi molto elaborati, se però viene preparata con le verdure o con un sugo di pomodoro leggero, può essere inserita nella dieta con cadenza regolare, sempre facendo attenzione a rispettare la varietà degli alimenti.
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Last Update: 17 Aprile 2020
