È possibile sostituire il pane con una piadina fatta in casa a base di farina, acqua e poco olio?
Dal momento che tra gli ingredienti della piadina c’è l’olio, non è sempre possibile che sostituisca il pane (preprato solo con acqua e farina). Saltuariamente, però, ci si può concedere la piadina, meglio se fatta in casa, in modo da controllare la quantità di olio (meglio se extravergine di oliva).
Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.
