Posso eliminare i legumi dalla dieta?

Non è mai saggio eliminare totalmente un gruppo di alimenti perchè da ognuno di essi si possono assimilare nutrienti buoni per la salute.

Ogni legume può essere sostituito con un altro (ad esempio ceci al posto dei fagioli e così via) ma se proprio nessun legume è di nostro gradimento è possibile provare con la soia (che ha ottime proteine vegetali) e il seitan.

Last Update: 16 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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