I carboidrati sono una fonte di energia molto importante e non dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Come è specificato nella nostra guida ABC delle sostituzioni, i carboidrati possono essere cambiati tra loro (quindi, al posto della pasta si possono mangiare riso o altri cereali oppure pane, oppure patate).
Sarebbe però bene alternare tutti gli alimenti tra loro, in modo da avere sempre una dieta varia e prendere il meglio da tutti i cibi.
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