Si può inserire il seitan nella dieta?

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Il seitan è un’ottima fonte proteica e può essere inserita come sostituzione di altre proteine vegetali (tofu, legumi, soia ecc.) o animali (formaggi, uova). L’ideale è variare gli alimenti quanto più possibile per assumere un diverso numero di macro e micro nutrienti, tutti molti utili per l’organismo.

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