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Aggiungere piatti vegetariani alla dieta onnivora: a cosa sostituirli?

La dieta Melarossa si ripromette proprio di insegnare a mangiare bene e a gestire il cibo per gruppi di alimenti. Questo significa che senz’altro si possono fare sostituzioni (carboidrati con altri carboidrati, ad esempio pasta con riso o pane, proteine con altre, anche di origine vegetale, ad esempio carne con pesce o soia o legumi), come illustrato nella guida ABC delle sostituzioni di Melarossa. E’ quindi anche possibile inserire alcuni piatti vegetariani nella dieta tradizionale, andandoli a cambiare per gruppi di alimenti: ad esempio, un piatto di pasta e lenticchie può sostituire la pastasciutta, le polpette di verdure possono sostituire un contorno di insalata, il tofu al marsala può sostituire carne o pesce. In questo modo, la dieta diventa ancora più personalizzata, quindi piacevole da seguire, e si acquisisce maggiore autonomia, utile per quando il percorso di dimagrimento sarà terminato ma si dovrà comunque continuare a mangiare sano.

Last Update: 17 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta

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Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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