Si possono senz’altro usare prodotti a base di farina di Kamut al posto di quelli con farina di semola, bianca o integrale. Nella guida ABC delle sostituzioni è consultabile una tabella con le conversioni in cui è possibile leggere che è vivamente consigliato variare gli alimenti mangiando diversi tipi di cereali, diversi tipi di pesce, di carne e così via.
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