La dieta vegetariana propone soia e tofu per sopperire alla mancanza di proteine animali ma, se si preferisce non eliminare del tutto le proteine di origine animale, è possibile sostituire questi due alimenti con carne magra o pesce, oppure con uova o formaggio: la dieta resterà perfettamente equilibrata e la varietà di cibi e piatti sarà anche un aiuto perché non risulti mai monotona.
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