La regola generale è che tutti i cibi possono essere sostituiti per gruppi di alimenti. Quindi la mortadella potrebbe essere sostituita da un’altra fonte di proteine animali come carne o pesce. Nel caso specifico del panino si può cambiare con prosciutto crudo sgrassato o bresaola, oppure una fettina di carne, meglio se magra, o del pesce, che è sempre un ottimo alimento. Volendo si può sostituire anche con delle proteine vegetali: ad esempio legumi oppure soia (e derivati), seitan o altri preparati per vegetariani.
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Last Update: 16 Aprile 2020
