Si possono sostituire le proteine vegetali con quelle animali?

Le proteine vegetali sono ottime e senz’altro adatte a sostituire quelle di origine animale. Si possono mangiare 50 g di legumi secchi o soia o seitan, al posto del prosciutto cotto. Il formaggio è un alimento molto proteico e ricco di calcio ma spesso, anche nelle versioni light, con una buona dose di grassi. Non vanno quindi superate le due/tre volte a settimana per un regolare consumo.

Last Update: 16 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Sostituzioni A Dieta
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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