La colazione è un pasto importante e dovrebbe fornire il 20% dell’energia totale della giornata. Sarebbe bene però ridurre, soprattutto in questo pasto, i grassi: ad esempio, prediligendo latte parzialmente o totalmente scremato ma anche evitando uova, salumi o formaggi.
Se proprio si preferisce la colazione salata, è meglio basarla su una spremuta di agrumi (o centrifuga di frutta e/o verdure), accompagnata da 20 g circa di pane, meglio se integrale, e 20 g circa di formaggi magri, tipo la ricotta.
È comunque raccomandato variare la colazione, quindi alternare la salata con quelle proposte dalla dieta Melarossa.
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