Il brodo è un’ottima pietanza e può essere inserito nella sana alimentazione, anche ipocalorica. In quest’ultimo caso utilizzando carne magra o comunque di sgrassandolo il più possibile.
Con questi accorgimenti il brodo può sostituire un primo piatto o una minestra prevista dalla dieta, usando la quantità di pasta indicata per una minestra riportata nella tua dieta.
Evitare la cottura di tortellini o altra pasta ripiena che, inevitabilmente, aumenterebbero l’apporto calorico.
Il “lesso” può sostituire un secondo a base di carne o altra fonte proteica, usando comunque gli stessi condimenti (nel senso di olio extra-vergine di oliva) del piatto che si va a sostituire.
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Last Update: 16 Aprile 2020
