Intolleranza alle proteine del latte: come sostituire latte e formaggi a dieta?

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In caso di intolleranze suggeriamo di valutare la dieta ricevuta con il proprio medico che, conoscendo il completo quadro clinico, è l’unico che può fare valutazioni su come integrarla, magari con aggiunte di calcio (che rischierebbe di essere molto carente in una dieta che esclude completamente latte e formaggi). In genere, poi, verso le proteine del latte si sviluppa una vera e propria allergia, le intolleranze invece sono dovute più a una anomalia nella digestione e assimilazione dei prodotti “incriminati”. E’ bene dunque confrontarsi con il proprio medico per fare un’esatta diagnosi dei disturbi e valutare di conseguenza la dieta.

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