Perché le ricette sono prive di sale?

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Il sale non è menzionato nelle ricette perché non ha valenza calorica.

Può quindi essere aggiunto alle pietanze anche se è opportuno limitarne il consumo.

Potrebbe causare ritenzione idrica e, in caso di eccessi, ipertensione.

Un buon rimedio per limitare il consumo del sale è quello di aggiungere spezie e ricordarsi che il limone è un esaltatore della sapidità, quindi aggiungendolo si noterà meno la mancanza di sale.

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