Nella dieta è consentito friggere o soffriggere?

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Generalmente, friggere e soffriggere gli alimenti sono metodi di cottura sconsigliati. Questi metodi possono, infatti, modificare le proprietà nutrizionali degli stessi, oltre a renderli più grassi e meno digeribili.

Se però si inseriscono sporadicamente in un regime alimentare ben bilanciato ed equilibrato non rappresentano un rischio per la salute. Allo stesso modo, se il soggetto non è affetto da particolari disturbi friggere e soffriggere gli alimenti ogni tanto non risulta un problema.

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