Gli spaghetti di soia sono da considerare come carboidrati?

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La soia è una leguminosa particolarmente ricca in proteine. Questo tipo di spaghetti deriva dalla appunto soia: potrebbero avere dunque un buon apporto proteico, mentre l’apporto di carboidrati è trascurabile. Ma, non conoscendo l’esatta composizione, bisogna affidarsi all’etichetta che, sicuramente, riporta i valori nutrizionali.

Diverso è il discorso per gli spaghetti di riso perché quest’ultimo è un cereale: quindi gli spaghetti derivati dal riso sono maggiormente ricchi in carboidrati.

Se si vuole variare la dieta con gli spaghetti di soia bisogna considerarli come proteine: per avere un menù equilibrato si dovrà dunque aggiungere al pasto una parte di carboidrati.

 

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