Quale differenza di peso c’è tra lenticchia cruda e cotta?

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Partendo dal prodotto secco, il peso dei legumi aumenta di circa il 25% una volta cotto. Quindi, per esempio, 70 g di lenticchia secca cruda, una volta cotta corrispondono all’incirca a 90 g.

Si può trovare una tabella dettagliata con le equivalenze dei legumi nella nostra guida ABC delle sostituzioni.

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