È vero che ripetiamo spesso che nessun cibo è proibito, ma i fritti devono essere veramente delle eccezioni, specialmente se si deve dimagrire. Noi consigliamo di farlo non più di una volta al mese e senza concedersi ulteriori sgarri gravi nello stesso periodo.
È bene accertarsi, inoltre, che il fritto sia fatto in condizioni igieniche adatte (ricambio di olio frequente) e, possibilmente, con olio extravergine di oliva che è il grasso da condimento più stabile e, quindi, meno pericoloso per la salute.
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