I 70 g si riferiscono alla quantità di pasta finita. Se si prepara la pasta fresca, però, il peso è diverso rispetto a quella “secca” che si compra, è quindi possibile aumentare la quantità di pasta fresca con buon senso (circa il doppio rispetto a quella secca): non è grave se, per un giorno, si mangiano 10 g di pasta in più rispetto alla quantità prevista dalla dieta. Dopo qualche esperimento, sarà facile regolarsi con le dosi di ingredienti e prodotto finito.
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