Il kefir è un ottimo derivato del latte, ricco di fermenti, proteine, vitamine e sali minerali. Bisogna solo stare attenti al contenuto di grassi perché, se è derivato dal latte intero, potrebbero essere eccessivi. Sull’uso di integratori (magnesio, clorofilla, ecc) è bene consultarsi col medico di fiducia. In genere non ci sono controindicazioni per questi prodotti. Se si segue un’alimentazione sana e varia, è anche vero che sono superflui. I nutrienti vengono infatti assimilati tramite i cibi.
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