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Si possono cucinare patate al forno o nella frittolosa?

Il metodo di cottura è fondamentale in una dieta sana. Tutto quello che cuoce con grassi alle alte temperature è potenzialmente più pericoloso e calorico, oltre meno ricco di vitamine. Quindi, come sempre vale la regola di alternare alimenti e metodi di cottura. Nel caso specifico, le patate cambiano molto il valore di indice glicemico se lessate, cotte al forno o fritte. Se però si è parsimoniosi con l’olio e si alternano i metodi di cottura, ci si può concedere questa “squisitezza”.

Last Update: 11 Maggio 2020  

Eleonora Sarmi  Alimenti E Calorie

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Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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