Si può consumare pesce di mare fresco?

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Il pesce è un ottimo alimento ed è tutto consumabile (a parte i crostacei), in special modo il pesce azzurro, particolarmente magro e ricco di omega3. La dieta è standardizzata sugli alimenti più comuni e, in effetti, non tiene conto di molte varietà di pesce che però possono essere introdotte in modo autonomo nella dieta. Se nei menù è previsto merluzzo, si può sostiruirlo ad esempio con orata, dentice, alici, sgombro, ecc. Anzi, il pesce potrebbe sostituire anche la carne, aumentandone anche le porzioni. La cosa importante è scegliere sempre un tipo di cottura che non preveda molto olio di condimento, mentre con spezie e aromi si può abbondare.

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