Che cos’è la farina di Kamut?

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Nelle ricette light presenti nel nostro sito web www.Melarossa.it si fa spesso riferimento alla “farina di Kamut”. Di cosa si tratta? Il termine Kamut® indica un marchio registrato, utilizzato per commercializzare il grano Khorasan (Triticum turanicum). Questo è un grano antico noto per il suo alto tenore proteico. È un cereale contenente glutine, per tale ragione non deve essere presente nell’alimentazione di un soggetto celiaco. Se non si soffre di tale disturbo, rappresenta una valida alternativa alla comune farina di frumento.

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