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E’ vero che i cibi integrali fanno alzare la glicemia?

Esistono molte leggende metropolitane che, partendo da un fondo di verità, rischiano di creare molta confusione. Alcuni cibi, integrali e non, possono avere un indice glicemico più alto ed essere assimiliati diversamente rispetto ad altri. Per questo è sempre indicato avere una dieta varia, che comprenda tutti gli alimenti, variandoli all’interno dello stesso gruppo (diversi tipi di frutta e verdura, diversi tipi di proteine, diversi tipi di carboidrati). In questo modo l’organismo “prende” solo il meglio da tutti i cibi, riuscendo ad assimilarli nel migliore dei modi.

Last Update: 6 Maggio 2020  

Eleonora Sarmi  Alimenti E Calorie

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Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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