È possibile scambiare il pranzo con la cena e viceversa. Nella stessa settimana, poi, si può anche scambiare i giorni, evitando però di ripetere più di una volta gli stessi menù. I cibi scritti sono puramente indicativi nel senso che, per gruppi di alimenti, si può ricorrere alle sostituzioni (ad esempio mangiando pasta al posto del riso, o pesce al posto della carne). È però fondamentale rispettare le porzioni e le quantità di olio previste nei menù.
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