Dove trovo il ferro nella dieta vegetariana?

La dieta vegetariana è equilibrata e prevede le giuste dosi di legumi, soia e derivati, uova e latticini.

L’insieme di questi cibi è in grado di dare i nutrienti e i sali minerali necessari, tra cui il ferro.

E’ vero che il ferro derivante da alimenti vegetali è meno assimilabile di quello proveniente dagli alimenti animali. Ma un eccesso di legumi potrebbe creare fastidi intestinali, per questo la dieta si deve equilibrare con uova, latte e derivati.

Se si hanno particolari carenze di ferro, meglio rivolgersi al proprio medico che, conoscendo il completo quadro clinico, è l’unico in grado di dare consigli su come integrare la tua dieta.

Last Update: 21 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Dubbi Sulla Dieta Melarossa
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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