I semi di chia sono ottimi nelle insalate. Danno un tocco di croccantezza e di sapore, arricchendole di calcio, acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, vitamina c, ferro e potassio.
Si possono utilizzare anche per arricchire frullati, zuppe e vellutate, per guarnire il pane o i dolci, come il plumcake e per farcire crostini e bruschette.
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