Questi alimenti si possono sostituirre con i legumi, per esempio piselli, fagioli, ceci, lenticchie, oppure con un’altra fonte proteica, per esempio la ricotta magra.
Anche se non incontrano i propri gusti, il tofu, il seitan e il tempeh possono essere cucinati in un altro modo rispetto a quello convenzionale, prima di scartarli definitivamente dalla dieta.
Per esempio, realizzando delle polpette: si frulla il tofu al naturale con le verdure (spinaci, zucchine o tutto quello che hai sulla dieta), aglio, erba cipollina, pepe, prezzemolo e pochissimo pane grattugiato, e poi si cuociono in forno con poco olio.
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Last Update: 6 Maggio 2020
