Come fare una pasta sfoglia light friabile?

Per fare una pasta sfoglia light friabile occorrono pochi e semplici trucchi:

  • Utilizzare la farina 00;
  • Aggiungere mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (oppure quello per dolci, vanigliato, se sta preparando un dolce);
  • Aumentare un pochino la quantità di olio (per esempio di un cucchiaio);
  • Ridurre l’acqua.

Questi accorgimenti permetteranno, così, di realizzare un composto più friabile.

Last Update: 18 Maggio 2020  

Antonella Pagliaroli  Consigli In Cucina

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