La ricetta delle seppie al limone è un secondo piatto di pesce gustoso e light. È una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale per mangiare in modo sano, ma senza dimenticare il gusto.
Gli ingredienti sono pochi e genuini, perfetti per esaltare al meglio il sapore del pesce e della cucina mediterranea. Grazie alle seppie, infatti, farai incetta di proteine, sali minerali e antiossidanti.
Seppie al limone, le proprietà nutrizionali
Una ricetta molto semplice, i cui ingredienti principali sono seppie e limone. Vediamo le loro proprietà nutrizionali.
- Le seppie sono ricche di proteine dall’elevato valore biologico, ottima alternativa ad altri tipi di pesce e alla carne, con sole 72 kcal ogni 100 grammi.
- Contengono molti sali minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio, ti forniscono anche un buon contenuto di vitamina A, fondamentale per la salute di pelle e occhi.
- La loro caratteristica più tipica è la ricchezza di grassi saturi, come sono gli Omega 3, utili nell’abbassare il colesterolo e i trigliceridi e nel prevenire le malattie cardiovascolari.
- Il limone è molto ricco di vitamina C, importante per la salute perché interviene nella sintesi del collagene, una sostanza situata nel derma che favorisce l’elasticità della pelle. La vitamina C agisce anche come antiossidante, combattendo i radicali liberi.
- Svolge una funzione di contrasto dell’anemia, stimola la crescita delle ossa e delle gengive e aiuta l’organismo ad assorbire il ferro, aumentando la sua bio disponibilità.
- È utile per attenuare i dolori articolari e ridurre gli effetti negativi dello stress grazie ai sali minerali che contiene, soprattutto magnesio, potassio e manganese.
Quando prepari la ricetta delle seppie al limone, ricordati che per riconoscere la freschezza delle seppie, per prima cosa fidati del tuo olfatto e ricerca il profumo del mare. Poi rivolgi la tua attenzione all‘inchiostro, che non deve presentare dei granuli (segni di un processo di scongelamento) ma deve essere bello fluido.
Come preparare le seppie al limone
| Porzioni |
| Calorie a Persona |
200 |
| Calorie Totali |
800 |
- 4 seppie
- 1 limone il succo
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- peperoncino q.b.
- 1 spicchio aglio
- sale q.b.
Ingredienti
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- Pulisci bene le seppie e tagliale a listarelle. Nel frattempo, metti a rosolare in una padella l’olio con l'aglio e il peperoncino
- Quando l’aglio è dorato aggiungi le seppie, condiscile con il sale e falle cuocere per circa 10 minuti con il coperchio, fino a che le seppie non diventano rosate; solo a questo punto aggiungi il succo filtrato del limone, lasciandolo evaporare per 2-3 minuti e poi spegni la fiamma e servi il piatto caldo