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Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Riso al vapore con curcuma e verdure

Riso al vapore con curcuma e verdure

Maura Pistello by Maura Pistello
11 Gennaio 2019
riso al vapore
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Il riso al vapore con curcuma e verdure è un primo saporito che puoi consumare anche mentre segui la Dieta Melarossa.
La curcuma conferisce al piatto una nota speziata inconfondibile, oltre a donare moltissime proprietà benefiche.

Il riso al vapore con curcuma e verdure: le proprietà nutrizionali

Il riso, è un cereale ad alta digeribilità con buone proprietà calmanti del tratto gastrointestinale, non a caso un piatto di riso bianco è considerata la panacea di molti malanni. La cottura al vapore permette di mantenere intatti i sali minerali e le vitamine in esso presente, cosa che invece non avviene con la bollitura.

Inoltre, non dimentichiamo che il riso è privo di glutine, quindi può essere consumato da chi soffre di celiachia. La curcuma, protagonista di questo piatto, invece, è notoriamente un potente antiossidante e molti studi hanno dimostrato l’efficacia di questa polvere gialla nella prevenzione dei tumori, soprattutto quelli a carico dell’apparato digerente. È inoltre, un antinfiammatorio naturale e esercita un’azione disintossicante sul fegato.

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Riso al vapore con curcuma e verdure
riso verdure curcuma
Voti: 3
Valutazione: 4.67
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Porzioni
persone
Calorie a Persona
460
Calorie Totali
1840
Ingredienti
  • 320 g riso basmati
  • 1 carota grande
  • 2 sedano coste
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 cavolo verza
  • 2 cucchiai curcuma
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai acqua
  • sale aromatizzato
Porzioni
persone
Calorie a Persona
460
Calorie Totali
1840
Ingredienti
  • 320 g riso basmati
  • 1 carota grande
  • 2 sedano coste
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 cavolo verza
  • 2 cucchiai curcuma
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai acqua
  • sale aromatizzato
riso verdure curcuma
Voti: 3
Valutazione: 4.67
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Istruzioni
  1. Pela le carote e lavale con le altre verdure.
  2. Tagliale non troppo piccole e trasferiscile in un recipiente.
  3. Aggiungi il riso, la curcuma, il sale aromatizzato (o in alternativa sale, un ciuffo di salvia e rosmarino tritati con uno spicchio di aglio) e i 2 cucchiai di acqua.
  4. Mischia tutti gli ingredienti e lascia riposare per una mezz’ora.
  5. Nel frattempo prepara un tegame con un dito di acqua e appoggia sopra la vaporiera.
  6. Aggiungi il riso, accendi il fuoco più piccolo e fallo cuocere al minimo.
  7. Sigilla i bordi del tegame stendendoci sopra un panno pulito oppure utilizza della carta argentata e copri con il coperchio: il vapore non deve fuoriuscire.
  8. Fai cuocere per circa mezz’ora e poi controlla che ci sia ancora acqua sul fondo della pentola, altrimenti aggiungila.
  9. Mescola un po’ il riso e fai cuocere ancora mezz’ora.
  10. Controlla la cottura e, se va bene, servi.
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Maura Pistello

Maura Pistello

Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.

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