La pasta con crema di avocado, pomodorini e gamberi è un primo piatto ricco di sapore ideale da portare in ufficio o all’università. Puoi consumarlo a dieta, quando vuoi qualcosa di diverso dal tuo abituale primo piatto, Accompagnalo con un contorno leggero come ad esempio una fresca insalata o delle verdure grigliate.
Proprietà nutrizionali della pasta con crema di avocado, pomodorini e gamberi
L’avocado è un frutto esotico dalle innumerevoli proprietà benefiche. Grazie ai grassi monoinsaturi che contiene, come acido linoleico e omega, ti aiuta a controllare il colesterolo e amantenere il cuore in salute.
Possiede importanti vitamine come la E e la A che in sinergia con altri antiossidanti contenuti nell’avocado rallentano l’azione dei radicali liberi e il conseguente invecchiamento cellulare.
E’ ricco di vitamina C, un antiossidante fondamentale per il buon funzionamento del sistema immunitario.
Contiene molte fibre e ha quindi un alto potere saziante. Questo ti permette di mantenere in salute l’intestino, favorire il transito intestinale e controllare la fame.
A completare le proprietà nutrizionali di questo piatto contribuiscono anche i gamberi.
I gamberi favoriscono l’eliminazione dei trigliceridi, preservando la salute delle arterie.
Sono una fonte di proteine di alto valore biologico, quelle cioè di alta qualità che contengono tutti gli amminoacidi essenziali, fondamentali per far produrre nuove cellule al tuo corpo.
contengono astaxantina, un carotenoide vegetale considerato fra i più potenti antiossidanti esistenti in natura, che protegge occhi e pelle e, in generale, contrasta l’invecchiamento cellulare e le malattie neuri degenerative.
Nei gamberi trovi anche una buona quantità di sali minerali, tra cui sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. Alti soprattutto i livelli di potassio, che regola il funzionamento delle cellule e del ritmo cardiaco, ma anche la funzionalità nervosa e il tono muscolare.
Scopri come preparare la pasta con crema di avocado, pomodorini e gamberi
Poni sul fuoco una pentola d’acqua leggermente salata per cuocere la pasta, nel frattempo prepara il condimento: lava i gamberi e asciugali.
Scalda in una padella 1 cucchiaino di olio, l’aglio e del prezzemolo tritato, aggiungi i gamberi, lasciali cuocere a fiamma viva un minuto, poi sfuma con vino bianco e lascia cuocere per altri due minuti.
Sgusciali quando sono ancora caldi, elimina il carapace e le zampe.
Sbuccia l’avocado e taglialo a dadini, irroralo con il succo di limone affinché non annerisca.
Ponilo in un frullatore con la cipolla tagliata a pezzetti, sale, pepe, frulla fino a ottenere una crema omogenea.
Lava i pomodorini e tagliali.
Cuoci la pasta e scolala molto al dente (circa 2-3 minuti prima rispetto alla cottura normale), versala nella padella con i gamberi e mescola per farla insaporire, lasciala intiepidire, poi condiscila con la crema di avocado, i pomodorini, il cucchiaino di olio e i gamberi sgusciati.
Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.
