Home Ricette Light Ricette per Categoria Pancake light senza zucchero

Pancake light senza zucchero

CONDIVIDI
la ricetta dei pancake light senza zucchero

Un'idea di Antonella del blog “Fotogrammi di zucchero

Calorie totali: 1100 Kcal / Calorie a pancake: 110 Kcal

Ingredienti per 10 pancake:

  • 3 banane mature
  • 5 uova leggermente sbattute
  • 50 gr di cocco disidratato (più una spolverata per guarnire)
  • 150 g di mirtilli
  • 1/2 cucchiaino di cannella fresca (in sostituzione, qualche goccia di essenza di vaniglia)
  • 2 cucchiaini di olio di cocco o di girasole per cuocere
  • mirtilli, 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero per guarnire

Preparazione:

Schiaccia le banane con la forchetta e mescolale insieme alle uova e al cocco. Aggiungi i mirtilli (lasciane da parte un po’ per servire) e la cannella e mescola bene. Scalda una padella antiaderente e versa due o tre cucchiai di pastella.

Gira i pancake con una spatola appena si saranno rappresi e dorati: ci vorranno circa 3 minuti su un lato e 1-2 minuti sull’altro. Procedi fino a terminare la pastella. Impila i pancake, spolverali di cocco e servili irrorati di sciroppo d’acero o miele e mirtilli.

Commenti