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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 2 mele (160 cal)
  • 190 gr di formaggio morbido (360 cal)
  • 60 gr di zucchero (240 cal)
  • 2 albumi (32 cal)
  • 1 cucchiaino di cannella (32 cal)
  • un pizzico di sale

Calorie totali: 824

Calorie a porzione:206

PREPARAZIONE

Frulla le mele fino ad ottenere una purea.

Ammorbidisci il formaggio con la cannella e mescola. Unisci la purea di mele, lo zucchero e mescola il tutto.

Monta a neve gli albumi ed uniscili al composto mescolando finché tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati.

Versa il composto nei bicchieri e metterli in frigo per un’ora.

Decora con frutti di bosco, fettine di mela, menta per aromatizza e una spruzzatina di cannella e servi.

LA PAROLA AL NUTRIZIONISTA

La mela è un nutriente importante perché contiene una fibra, cosiddetta solubile, che produce sostanze utilissime alla prevenzione del tumore del colon. E’ inoltre ricca di fitoestrogeni, isoflavoni che svolgono un ruolo simile a quello degli ormoni femminili, quindi per le donne consumare mele potrebbe essere un valido aiuto per attenuare i sintomi della menopausa.

(Luca Piretta – medico nutrizionista)

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