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Burger di salmone e verdure

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Ingredienti:

  • 3 tranci di salmone fresco
  • 1 piccola zucchina cotta  a vapore
  • un pezzetto di zucca cotta a vapore
  • prezzemolo fresco tritato finemente
  • pangrattato
  • sale marino integrale
  • olio extravergine di oliva

Preparazione:


Pulisci il salmone togliendo la lisca centrale, tutte le spinette e la pelle, lava bene e tritatelo a cubetti piccolissimi con il coltello.

Metti in una ciotola e aggiungi le verdure schiacciate bene con una forchetta, il prezzemolo, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di pangrattato per compattare il tutto!

Scalda una padella antiaderente con un filino d'olio e cuoci i burger fino a doratura.

Servi con verdure fresche.

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